Camilan manis super endul ,no mixer, no oven ala Steincookware.  Bikin Red Velvet Mille Crepes yang lembut dan cream cream cheese nya yang legit bikin nambah terus! Masak kulit crepes nya pakai Wonder Pan varian Wonder Glow yang super cantik. Tenang aja Wonder Pan ini sudah berlapis Granite Greblon Jerman jadi kulit crepesnya gak lengket di panci dan gampang banget buat diangkat. Panci ini juga berdiameter 20 cm jadi ukurannya juga pas banget buat bikin kulit mille crepesnya! Yuk bikin juga dirumah !

Bahan Red Velvet Crepe:

·       260 gram tepung terigu protein sedang

·       40 gram tepung maizena

·       12 gram cokelat bubuk

·       500 ml susu cair

·       100 gram yogurt plain

·       ½ sdt garam

·       100 gram mentega leleh

·       5 butir telur

·       13 tetes pewarna merah

·       3 tetes pewarna kuning

Cara Membuat:

1.     Adonan Mille Crepe

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, cokelat bubuk, aduk lalu tambahkan telur dan susu, aduk rata

2.     Tambahkan pewarna merah dan sedikit pewarna kuning, aduk lalu masukkan yogurt dan mentegra leleh, aduk rata

3.     Panaskan wajan, tuang sedikit adonan ke Wonder Pan dari Steincookware yang sudah panas, masak gingga pinggir adonan terlihat kering, angkat, ulangi hingga adonan habis dan sisihkan

4.     Pastry Crème

Panaskan susu, lalu di mangkuk terpisah campurkan telur, gula, tepung maizena, garam dan kental manis, aduk rata

5.     Tuang susu yang telah dipanaskan ke dalam campuran telur. Aduk, masak kembali hingga mengental kemudian tambahkan mentega. Aduk rata.

6.     Pindahkan ke mangkuk lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin kemudian masukkan ke dalam kulkas

7.     Cream Cheese Frosting

Kocok mentega dengan mixer hingga sedikit pucat lalu masukkan cream cheese dan ekstrak vanilla, mixer kembali

8.     Keluarkan Pastru cream lalu kocok dengan mixer hingga lembut, campurkan ke dalam cream cheese, mixer kembali hingga menyatu

9.     Ambil satu lembar kulit crepe, olesi dengan sedikit cream, ratakan lalu tutup kembali dengan kulit crepe, ulangi Langkah ini hingga kulit crepe habis

Olesi bagian atas crepe dengan whipping cream, kemudian taburi dan hias sesuai selera. Sajikan